夏天的时候大家都非常喜欢吃冬瓜这种水果，而且冬瓜能够起到很好的清热降暑的作用，所以今天小编教大家做一道冬瓜鱼尾汤，鱼类食物中含有丰富的蛋白质和大量的矿物质元素，跟冬瓜放在一起煲汤能够很好的释放出其中的营养，所以你不妨来学一学这道菜，这样也能够有利于你厨艺提升。
做法：
1.将冬瓜去皮、瓤、籽，洗净，切块;
2.鱼尾清洗干净，入油锅中略炸，盛出;
3.胡萝卜洗净，切滚刀块;
4.锅中倒入适量清水烧开，放入鱼尾、冬瓜、胡萝卜、姜片煮开;
5.再用小火慢炖2小时左右，出锅前加盐调味即可。
营养价值：
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。
冬瓜和鱼类食物中的营养价值都非常高，所以你平时可以适当的吃一些，但是要注意的就是冬瓜是属于凉性食物，所以对于来月经的女性一定要注意适量，当然你也可以将冬瓜跟排骨放在一起煲汤，这是一道比较经典的汤类，而且你在学会冬瓜鱼尾汤之后任何的糖对于你来说都是小菜一碟。
