冬瓜一直有清心润肺的效果，尤其是在炎热的夏天，很多人都喜欢吃一些冬瓜汤，去去内火，如果冬瓜与排骨配合在一起，更是人间美味，排骨不但有丰富的营养，更是补钙的上选，冬瓜排骨汤是许多人喜欢的一道美食，下面就让小编给大家介绍一下冬瓜骨汤的详细做法吧！
材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把（打成结），料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。
做法一：
1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖２小时。
3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。
4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。
做法二：
菜谱做法：
1.腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开。
2.煮尽血水后捞出。
3.砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。
4.再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止。
5.关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。
菜谱小贴士：
冬瓜的营养价值：
1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
在炎热的夏季，如果能喝上一碗冬瓜排骨汤，估计所有的人都会觉得幸福的生活比蜜甜！冬瓜排骨汤的制作方法其实很简单，最关键的步骤就是将排骨洗净，最好的方法就是先将骨头放在凉水锅中，大火煮开，这样就会将排骨中的脏东西全煮出来了，还能去除腥味，使得做出的汤更鲜美。
