牛肉是一种非常美味的肉制品，同时牛肉当中的营养也非常丰富。牛肉这类食物的制作办法也是多种多样的，可以直接同来红烧，也可以考虑制作成浓汤来喝。其实牛肉浓汤是能够将牛肉的营养价值最完整地保留下来的，但是很多人都不知道怎么制作牛肉浓汤，下面就让小编为大家介绍吧。
主料：牛肉1斤
辅料：洋葱1个、马铃薯2个、蕃茄1个、 青花菜1颗、胡萝卜1条、胡椒粉1小匙
操作：
1)牛肉洗净切块氽烫，捞起冲净;
2)洋葱去老膜蒂须，洗净，十字对切;马铃薯削皮洗净、平剖对半再十字对切大块;胡萝卜削皮洗净、滚刀切大块;
3)蕃茄洗净去蒂，切大片;
4)青花菜剥瓣去老皮，分成小朵，以盐水泡洗、沥乾;
5)牛肉放进炖锅内加6碗水以武火烧开，改文火慢炖1小时后，加入作法2之材料续炖30分钟;
6)青花菜氽烫捞起泡冷水，加入锅内，加盐调味即成;食用前洒上胡椒粉。
牛肉的营养价值
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
一些正在努力锻炼肌肉的人群是可以多吃点牛肉的，因为牛肉当中的脂肪含量很低，同时能够帮助补充蛋白质。但是需要注意的是，也有一些人群不适合吃牛肉，尤其是一些患有肝病以及肾病的人群，这类人群吃牛肉是会加重病情的。
