炎热的夏季喝一杯冰镇绿豆汤是非常享受的事情，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆里的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进胆固醇的分解，所以常喝绿豆汤是可以达到一定的减肥效果的。
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
1.增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2.降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
绿豆汤属于具有寒气的食物，体质虚寒的人不能频繁饮用喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。正在吃中药的人不能饮用绿豆汤，会和正在吃的中药有冲突。绿豆汤虽有一定的减肥效果，但是主要以节食加运动为主，平时少吃油腻的食物，多运动是可以促进减肥的。
