在寒冷的冬天，窗外寒风凛冽，甚至雪花飞舞，而室内却是一家人围着热热的一锅羊肉炖萝卜大快朵颐，感觉自己浑身都是暖洋洋的，那种幸福的感觉不言而喻。而且在冬天吃羊肉炖萝卜是一种非常好的滋补的办法，所以喜欢吃羊肉的人不妨自己学一学这道美食的做法，在寒冷时节，为自己、为家人做一做这道美食。
羊肉炖萝卜汤的做法：
食材
· 主料：1500克 羊腿肉、1个 萝卜
· 配料：1把 青蒜、1把 香菜、适量 葱姜、适量 香叶盐、适量 料酒胡椒粉、适量 鸡精
步骤/方法
1. 把羊腿肉洗净，放开水绰一下
2. 萝卜洗净去皮切块.葱洗净打结.
3. 取大沙锅，放羊肉，3块萝卜，葱结，姜片，香叶，料酒，放满水大火煮开小火闷1.5个钟头
4. 把葱结与萝卜块取出不用.
5. 放下另外的萝卜块，加盐，大火煮开，小火闷到萝卜熟就可以了
6. 放些鸡精，香菜，胡椒粉(或者青大蒜叶)起锅，OK了！
注意事项
·羊肉做汤，调料要少放.原汁原味的羊肉萝卜汤才好喝.
羊肉萝卜汤的功效：
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。
萝卜有消积化痰、解毒行气之功效;冬天饮食比较肥腻，经常吃萝卜能行气润肠，排毒养颜，为冬季食补之良方。
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，所以在冬天如果能多吃一些萝卜，对于身体的好处是不用多说的。而且羊肉也是发暖、滋补的佳品，所以这道萝卜炖羊肉是非常适合在冬天食用的，而且爱美人士也不用担心吃羊肉多了会长胖。
