鱼头是我们在日常生活中非常常见的一种食材，怎么做才可以把鱼头的好处与营养完全的炖煮出来呢？小编在这里给大家推荐奶头鱼头的做法，这是一种非常有营养的炖煮方法，尤其是适合老年人来进行食用，因为老年人因为肠胃等情况，所以奶汤鱼头更加适合老年人，下面就是奶汤鱼头的具体做法。
奶汤鱼头的做法
1.草鱼1只、整理干净备用
2.嫩豆腐适量
3.蒜黄和香菜，洗净备用
4.葱切段，姜切片备用
5.纯奶或者奶粉都可以，适量，也可以按照自己的喜欢加入，我加入的比较少
6.鱼剁头去鳍
7.将鱼头从中间劈开，切鱼片时剩余的鱼骨斩段备用
8.清水以淹没鱼头为标准，加入葱段和姜片，开火煮汤
9.嫩豆腐用勺子挖成块状备用，感觉比用刀切的有角有楞的要吃味的多
10.蒜黄和香菜切段
11.大概是因为鱼头小煮出的汤不够浓，临时加入了牛奶救急，虽然是临时加入，但煮汤里加入牛奶或者奶粉，也是煲汤中的一个小窍门
12.汤的中途，加入嫩豆腐，继续煮大约20分钟，汤自然是越久越浓，我是赶时间，草草了事
13.汤煮好后，加入食盐，盐的加入以清淡为主，加入胡椒粉、鸡精和香油后，关火，放入香菜和韭黄
14.装盆食用
食谱营养
香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性t细胞的活力而增强人体体液免疫功能。
大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
相信经过小编上述的分析，大家已经对于奶汤鱼头的做法都有了准确的了解了，建议大家在煮奶汤鱼头的同时，还可以放入少量的火腿等食材，可以帮助大家得到更好的养胃生津、益肾壮阳的功效。
