白萝卜是一种非常普遍的食材，虽然白萝卜很常见，但是其实白萝卜的营养价值还是比较高的。白萝卜的做法也是多种多样的，比较常见的就是将白萝卜制作成白萝卜汤来喝。白萝卜汤的种类也很多，比较常见的有羊肉萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤等。下面就让小编为大家介绍几种白萝卜汤的做法吧。
做法一
食材准备
萝卜一根、高汤4碗、香菜少许。
制作步骤
1、 萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段。
2、 适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火。
3、 上桌前再洒上香菜即可。
做法二
食材准备
主料：萝卜500克。
辅料：火腿50克，香菇(鲜)50克。
调料：盐3克，味精2克。
制作步骤
1. 选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝;
2. 萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分;
3. 火腿、香菇分别切丝;
4. 小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸;
5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;
6. 调入适量精盐、味精，煨约10分钟;
7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。
营养价值
1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收：
其实在日常生活当中多吃点白萝卜还能够起到一定的防癌抗癌的效果，这是因为萝卜当中有一种叫做木质素的物质，这类物质能够帮助吞噬癌细胞。除此之外就是白萝卜当中还有一种叫做亚硝酸胺的物质，这类物质也能够帮助预防癌症的出现。
