相信大家对于牛肉西红柿汤并不算是非常陌生的，在平常的生活中应该也是经常见到的，这是一道非常家常的菜肴，无论是老年人还是儿童都可以去吃的菜肴，这道菜最好是不要选择在夏天吃的，容易上火的，可以在冬天进行食用的，那么到底要怎么去做牛肉西红柿汤呢？
材料：
食材：牛肉(以牛腩为佳，因为牛肉还可以再利用)，番茄，番茄酱，土豆，胡萝卜，卷心菜，洋葱
配料：盐，香叶，番茄沙司，黄油，白胡椒
口味：香
制作难度：切墩(初级)
制作时间：45分钟
做法：
1，牛肉切大约3厘米见方的方块，放入沸腾的水中氽烫一两分钟，去掉血末后捞出备用。
2，将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。
3，锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末;注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了。
4，将西红柿切大块倒入锅中。
5，将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时。
6，捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用。
7，卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切麻将大小的块，洋葱切小片。
8，锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化。
9，把卷心菜炒软后盛出备用。
10，将洋葱炒香。
11，放入土豆和胡萝卜块翻炒。
12，加入卷心菜继续翻炒一会儿，然后把蔬菜盛出备用。
13，将番茄酱倒入锅中，用锅中底油翻炒出香味。
14，然后把蔬菜倒回锅中。
15，将事先煮好的牛肉汤倒入，如果喜欢，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。
16，以中火煮开后小火再炖30分钟，加入少许盐调味，如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。
上文就是讲述的牛肉西红柿汤的做法，做法是非常的简单的，这道菜里面最重要的还是牛肉的做法，而西红柿是这道菜的一个点睛之笔，汤喝起来酸酸甜甜的，而且还饱含着牛肉的味道。
