排骨十分的好吃，大家都知道，排骨内也含有大量的蛋白质，白菜内含有丰富的维生素，可以有效地增强大家的体质，预防感冒病菌的滋生。而排骨白菜汤既美味又有营养，排骨顿成汤，其内的骨髓也随之出来，骨质疏松者经常吃可以有效地增强体质，加强大家的骨头。
原料：猪排骨300g、白菜150g。
辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g。
调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。
做法：
1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。
2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。
3、将排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。
4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。
5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。
这道菜本身就有排骨的鲜味，而且汤汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来，然后按照自己的口味单独在碗中调味，就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。
排骨白菜汤的做法就5个步骤，大家不妨在以后的餐桌上多添一道美味的排骨白菜汤，不仅能让大家食欲大增，而且可以间接的增强大家的体质，大家何乐而不为呢。需要注意的是，在炖排骨时可以放一点醋，可以有效地去除腥味。
