鲫鱼豆腐汤是家庭中最常做的，你们了解多少呢？其实家庭主妇都知道，这是一道比较简单的鱼汤的做法，那么你们对这种鱼汤究竟了解多少呢？小编在这里就想给各位介绍一下关于鲫鱼豆腐汤的做法大全介绍，你们一定不知道还有多种方法可以做出鲫鱼豆腐鱼汤，这是很多朋友都不是特别知道的，那么下面就和小编一起来看看具体的一些情况吧！你们一定不会失望的！
一、基本信息
菜谱名称：鲫鱼豆腐汤
所属菜系：粤菜
所属类型：特色靓汤
基本特点：健胃，清热，降火。
材料：鲫鱼400克，豆腐400克。
调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
二、做法介绍
食材介绍
食材：鲫鱼400克，豆腐400克。鲫鱼豆腐汤其他系列(12张)
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
基本步骤
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤上少量料酒，蒜切片备用。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝，蒜片。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
做法2
材料：
豆腐25O克，鲫鱼2条(400—600克)。
做法：
用鲫鱼和豆腐一起煮汤，分二次饮食。
三、营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
小编在这里给各位介绍了这么多种，你们了解多少了呢？小编在这里希望你们能了解多一点不同的做法，这样对我们的生活上的变换是很好的，不同的情况会有不同的价值，那么小编关于鲫鱼豆腐汤的做法就介绍到这里啦！希望能帮助到你们啦！
