我们一般都叫鸡脚为鸡爪，这是一种习惯。似乎从我记事起就是这么叫的，从没改变。在营养学上我们常讲，鸡爪含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白有助于延缓衰老。很多明星都会在皮肤里注射胶原蛋白什么的，就是基于这个道理。
做法一：
用料：鸡爪200克、花生50克、调料食盐3克、味精1克、姜3克、黄酒5克、鸡油10克
1.花生鸡脚汤食材。
2.鸡脚去掉指甲剁成两段。
3.然后把鸡爪焯水后清洗干净放入备有水的砂锅中。
4.开锅后去掉沫子放入葱姜、洗好的花生、红枣。
5.然后大火烧开小火转小火煮1小时左右。
6.煮到鸡爪酥烂放入盐和胡椒粉即可停火。
菜谱小贴士：
1、洗好吃鸡爪酥软的时间可以稍微长点，我洗好煲一个小时左右。
2、也可以不放红枣放红豆，也同样好吃。
3、要小火煲汤，否则汤不清。
做法二：
1.将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2.锅置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即可食用。
健康小常识：
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。具有养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利子宫恢复，促进恶露排除，防止产后出血。
女人要注意滋补，胶原蛋白是最好的营养补充品。如果你想要衰老来的慢一些、再慢一些的话，那么就多吃一些鸡爪吧。但是要注意一定要是自己亲手制作的哦，而且胶原蛋白的摄入也一定要适量。千万记住不可以无限制多吃。
