西红柿营养丰富酸酸甜甜的西红柿有各种吃法，西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋面等都营养丰富。西红柿含有丰富的维生素，被人们称为菜中之果。即可作为水果食用也能作为一道菜锦上添花，鸡蛋是独立存在的一种食品。经常出现在人们的餐桌，每日一个鸡蛋是营养的根本。与西红柿一样鸡蛋的烹饪方式有很多种，这两种东西结合在一起也是一盘营养价值十分高的一道美食。
西红柿鸡蛋汤面的制作：
材料
西红柿，鸡蛋，油，葱花，开水，盐，味精少量
做法
1.西红柿去皮切小块备用，皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用，鸡蛋饼不要煎太长时间，不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油，放入葱花爆香，将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁，炒的时候用铲子压一下西红柿，尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水，继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了，放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精，滴三五滴香油即可。
小诀窍
1.鸡蛋一定要先是煎过的;
2.西红柿的皮和瓤分开最好，这样子西红柿的汤汁才能完全出来，才能让热汤更好吃;
3.热油一定要放些大葱葱花爆香，出锅后要滴上几滴香油。(东北人特别爱吃大葱，所以很多饭菜都要加上大葱，却是能够让菜肴很有滋味的，而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦，香油就更加必不可少咯~)
西红柿鸡蛋汤菠菜面：
西红柿100g鸡蛋100g面条200g 辅料油适量盐适量菠菜适量酱油适量
步骤：
1 准备好食材 西红柿，鸡蛋 菠菜 洗净
2 先把鸡蛋下锅炒
3 炒好的鸡蛋盛出备用
4 火上做锅加入适量的油，再把西红柿放进锅内翻炒
5 西红柿炒的差不多了 加入刚才炒好的鸡蛋，加入适量的水烧开
6 开了之后关火把菠菜放进去，这个菜就做好啦
7电饭锅上做水， 烧开.
8 市场买回来的新鲜面条
9 水烧开啦，把面条放进去煮熟 开锅开两三次就可以啦
10 面条煮好了，捞出来盛到碗里面
11 把刚才炒好的西红柿炒鸡蛋菜加到面条里面，好啦 可以吃啦
西红柿还能榨果汁，一天一个西红柿能起到养生的作用。西红柿是天然不仅食用美味还能作为食品着色剂，保持吃西红柿的习惯可以延缓衰老。西红柿面汤也有多种做法，按照个人口味可添加不同食物。西红柿还能与各种蔬菜水果拌成沙拉，味道也好营养价值高。
