西葫芦是我们日常生活中经常能吃到的一种蔬菜，它的味道比较的鲜美，而且它的营养价值非常丰富，西葫芦中含有大量的微量元素和维生素，同时含钙量都是非常高的，而且西葫芦可以搭配不同的食物进行食用，其中西葫芦大酱汤就是广受喜欢的一种家常菜，而且做起来也是比较的简单，下面我们一起了解一下西葫芦大酱汤的做法。
酱汤就是韩国”大酱汤“，它与参鸡汤一道并列为韩国的”国汤“，除此之外还受到日本人的喜爱。它是用大豆经过发酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富。韩国有句谚语：“每天一碗大酱汤，不用开药方”[1] 。在韩国日本，人们甚至把酱汤视为“母亲的手艺”，可见它在人们心中的分量。米饭就酱汤吃，是韩国日常餐桌不可缺少的菜品
西葫芦大酱汤的做法：
食材：
大酱 2勺、豆腐 随意、小白菜 半颗、土豆 1个、大葱 一小段、西葫芦 半颗、黄豆芽 随意。
1.先把大酱放入锅中散开、跟水好好溶解后、开火煮。
2.大酱煮的时候你可以把土豆切成小片、小白菜切成菜片或菜丝、大葱切成片、西葫芦跟土豆一样切成小片、黄豆芽洗净。
3.这是大酱汤已煮开、按循序放入土豆片、西葫芦片、黄豆芽、用中火煮。
4.等2分中后放入豆腐块和大葱、这是该调味了、如果淡的的话可以放点盐（按个人口味）、和大喜大牛肉粉（注意千万不要放味精、如果不喜欢大喜大牛肉粉的话可以放鸡精）、喜欢吃辣的话放点辣椒粉。
等2分钟后就可以用餐了
平时我们能够多掌握一些食物的做法，更能有效地提高我们饮食的多样化，从而促进我们的饮食均衡，通过对西葫芦大酱汤的做法了解之后，我们平时在吃西葫芦的时候又多了一种选择，而且它做起来也是比较假单方便的。
