大枣含有的蛋白质、维生素、维生素c、钙、磷有很多，对大枣的选择完全可以放心进行，常吃大枣对补气补血也是很有帮助，对体质较弱的人群，选择这样食物是最佳选择，那大枣在制作佳肴上，也是可以放入它，在提高食欲味道，增加食物营养成分有很好帮助，那大枣莲子汤是不错之选。
大枣莲子汤的做法：
材料：干莲子200克，红枣100克，红糖50克，银耳50克
做法
1、红枣莲子银耳洗净。
2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。
3、放入莲子和银耳续煮30分钟，最好加糖煮开即成。
小诀窍
1、如果买的是干品莲子，须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软熟，可以选买易煮烂的莲子品种，或已经处理过的便利真空包装莲子。
2、汤具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠的功效。
特色
功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜。红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效;红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。
对大枣莲子汤做法认识后，在制作大枣莲子汤的时候，也是要注意莲子一定要先进行泡制，这样变软的莲子在制作汤的时候，才会更容易熟，吃的时候也很容易消化，同时对大枣的放入不要过长，否则会让的营养成分遭到破坏。
