蛎蝗也叫牡蛎，它的制作方法比较多，常见就是制作成蛎蝗豆腐汤，这样的汤受到很多人喜爱，主要也是因为它味道鲜美，对人体营养补充上也是非常不错，常喝蛎蝗豆腐汤对提高人体体质效果不错，因此这样的汤是中老年人不错之选，这样的汤制作上也是有着多种方法。
蛎蝗豆腐汤的做法：
做法一
制作材料
主料：牡蛎(鲜)200克，豆腐(北)200克
调料：盐3克，味精2克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，淀粉(豌豆)5克，花生油20克，虾油5克
制作工艺
1、将牡蛎肉洗净，切成薄片。
2、豆腐皮洗净切丁。
3、锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。
做法二
制作材料
材料：牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。
调味料：盐1/2匙，胡椒粉1/6匙
做法
1.牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份;
2.将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用;
3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料;
4.将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。
在制作蛎蝗豆腐汤的时候，可以选择以上制作方法一种，这些制作过程并不是很复杂，不过在制作的时候，需要掌握制作技巧，豆腐要做的时间长些，这样使得蛎蝗豆腐汤在喝的时候，对身体钙的补充有很好的功效。
