相信大家对于紫菜肯定不会陌生吧，紫菜是我们经常看到和吃到的一种食材，紫菜不但可以食用而且还有药用的功效，经常吃紫菜可以起到提高人体免疫力和抗病能力的作用，此外紫菜还有化痰和补肾等好处，所以紫菜深受人们的喜爱，我们可以采用紫菜搭配上其它食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们采用紫菜搭配上面粉来做成紫菜疙瘩汤。
紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
1.紫菜先用水泡一下，清洗干净
2.面粉里打一个鸡蛋搅拌成小块
3.锅内油烧热，先将小葱和紫菜倒入翻炒一下
4.锅内加入适量的水
5.等水烧开，再将面疙瘩均匀的倒入锅里，搅拌开
6.等水打几个滚熟了即可盛出
在上面的文章里面我们介绍了什么是紫菜，我们知道紫菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃紫菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，紫菜的做法有很多种，上文为我们详细介绍了紫菜疙瘩汤的做法，相信大家都已经掌握了吧。
