土豆是我们非常熟悉的一种蔬菜，土豆里面不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃土豆是可以起到很好的养生保健功效，土豆具有抗衰来和减肥的效用，常吃土豆还可以起到促进消化和提高人体免疫功能等好处，土豆做法有多种，我们不但可以采用土豆来炒着吃而且也可以用土豆来做汤，下文我们介绍一下土豆疙瘩汤的做法。
土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
1. 将土豆去皮切小块，入锅加3碗水、开后加少许盐煮至微熟;
2. 两种麦粉+面筋粉混匀;
3. 面粉加水调成勉强能流动的厚糊;
4. 用筷子将糊拨到土豆锅中成小块儿煮熟透，加入香菜末、胡椒粉;
5. 再撒入榨菜粒和枸杞，用香菇调粉调味即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是土豆，我们知道土豆不但可以食用而且还有很好的食疗功效，常吃土豆有利于我们的身体健康，土豆的做法有很多种，上文我们采用了土豆搭配上米粉做成了土豆疙瘩汤。
