黄花菜是大家都比较熟悉的一种蔬菜，而且黄花菜的营养价值是很高的，生活中有些刚刚生完小孩，奶水不好的孕妇可以食用黄花菜炖汤，能够起到很好的通乳效果。黄花菜蛋汤也是一个十分不错的养生汤品，那么黄花菜蛋汤的做法是什么呢？让我们一起来学习一下吧。
黄花菜蛋汤所需要的材料：
主料：黄花菜100克、鸡蛋3个
调料：绍酒、盐、葱姜、清汤各适量
黄花菜蛋汤做法：
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
健康提示
1. 黄花菜，又名金针菜，性味甘平;
2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效;
3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤;
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;
5. 此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用;
6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。
黄花菜蛋汤对于人们的养生是十分有帮助的，关于黄花菜蛋汤的做法通过文章的介绍，大家一定都了解了相关的步骤了，需要提醒大家的是，在用黄花菜做蛋汤的时候，食物相克是需要大家注意的，鸡蛋不能够与鹅肉，兔肉，还有柿子同食，而且还不能够跟鲤鱼，豆浆，茶饮等同时食用。不然会引起身体的损害。
