相信大家对于冬瓜肯定是不会陌生吧，冬瓜是我们常见的一种蔬菜，冬瓜不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃冬瓜是可以起到很好的保健功效，因为冬瓜里面含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素，经常吃冬瓜还可以起到美容和减肥的好处呢，下文我们给大家介绍一下冬瓜骨头汤的做法。
冬瓜（学名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色，是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一。
？冬瓜大骨头汤是夏日家常菜了。对于一个5口之家的大家庭来说，一大锅冬瓜大骨头汤满足了全家人对水分和蛋白质的需求。烈日炎炎，清热利尿的冬瓜，还有饱含蛋白质的大骨头，一周一次少不了。
1大骨头切块，洗净。开水中焯一下，去除异味后，放入冷水锅中。备用。
2冬瓜洗净，去皮切成小方块，备用。
3冷水半锅+大骨头+生姜，葱。大火烧开后放入适当的白酒去腥。
4大火烧开肉后，放入半勺白醋，小火炖45分钟。白醋可以促进钙和铁的溶出，有助于营养元素被更好吸收。最后放入冬瓜块和一勺盐，炖5-6分钟即可。
5？美味的？大骨头冬瓜汤做好了，装碗，上桌。喜欢的人，还可以放点葱末和枸杞。
在上面的文章里面我们介绍了什么是冬瓜，我们知道冬瓜不但可以食用而且含有丰富的营养，经常吃冬瓜是可以起到减肥和美容等功效，上文采用冬瓜搭配上大骨头做成了冬瓜骨头汤。
