李永志不怕辣的事情很快在老乡和工友们中间传开了，大家说：你有这个本事，还在工地卖力气挣钱？不如靠吃辣赚钱。
吃辣椒也能赚钱？
李永志才知道，他可以参加吃辣大赛，赢了就有奖品，还能当品牌代言人，这些都是收入渠道，比他在建筑工地当搬砖轻松多了。
于是，李永志开始参加饭店举办的变态辣、极限辣挑战活动，结果他每次都能轻轻松松挑战成功。
从此后，李永志逢辣必胜的名声就在小范围内传开了，他开始受到邀请，参加各地市举办的吃辣大赛。
在比赛中，李永志遇到的对手一般都是来自于湖南、四川、重庆这些地方的选手。
这几个地市，是我国最有名的辣椒产地，当地人都以吃辣著称。
他们一听说李永志是河南人，打心眼里就没把他当成竞争对手，可是一场场比赛下来，他们都被李永志吃得心服口服。
2012年，李永志参加了湖南卫视的《谁与争锋》节目，在节目中李永志挑战云南特产辣椒“涮刷辣”。
这种辣椒，据说大象吃了都会被辣得狂奔不止，直到精疲力尽倒地身亡。
这么玄乎的辣椒，云南当地人都很少吃，知道内情的人预料，李永志吃不了两个。
节目组了解到涮涮辣的厉害程度后，担心吃辣椒的过程中发生意外，就准备放弃这次节目制作。李永志却拍着胸脯打包票，说这根本不是事儿。
慎重起见，节目组给李永志做了体检，为了防止不测，还提前安排了救护车和医疗队。
结果李永志一口气吃了9粒涮涮辣，吃完以后他气定神闲地喝了一瓶矿泉水。
节目组的医生给他做了二次体检，发现他的身体状态跟没吃辣椒前没有区别。
2014年初春，中央电视台邀请李永志参加厨艺真人秀节目《中国味道》，在这期节目中，李永志击败对手，拿到了“金筷子”奖。
随着节目的播出，李永志的名字被人们熟知，一盘盘辣椒放进了嘴里，咽到了肚里，李永志靠实力为自己赢得了“中国辣王”的称号。
成为“中国辣王”之后，李永志见到的吃辣的人更多了，他开始感觉到“强中更有强中手”的威胁。
为了保证自己是当之无愧的辣王，李永志开始有意识地锻炼自己吃辣的能力。
他每天吃5斤辣椒，而且是配着白酒和大蒜一起吃。在这种魔鬼训练中，李永志吃辣的能力又有了新的突破。
人怕出名猪怕壮，李永志“中国辣王”的名声，很快被国外的辣椒爱好者熟知。
2014年秋天，世界魔鬼辣椒挑战赛在印度举办，主办方专门来到中国，找到李永志请他参加比赛。
李永志活到50多岁，第一次被邀请出国参赛，他欣然应允。
首次走出国门，李永志的心情无比激动，他穿上事先订做的“中国辣王”的体恤，脖子上挂了两串鲜红的辣椒，信心满怀地来到了印度比赛现场。
李永志对印度魔鬼椒的获胜信心满满，却遭到了当地人的质疑。
说也难怪，印度魔鬼椒在当地叫做“断魂椒”，辣度超过了100万单位，是吉尼斯纪录中最辣的辣椒。
这种辣椒因为太辣，在印度经济落后的时候，被人们用做农田和院落的篱笆，阻挡入侵者。
后来，印度科学家开始在魔鬼椒中提炼原料，用于制作新型的手榴弹。
国防专家认为用印度魔鬼椒制作的手榴弹，辣味能让恐怖分子瞬间窒息。
这样厉害的辣椒，在印度只有极少数人敢吃，吃得最多的记录是5个。
挑战赛开始后，在众目睽睽中，李永志一口气吃下了32颗魔鬼椒，成功打破了由印度人保持的世界纪录。
从印度载誉归来，李永志参加了更多的吃辣比赛，连英国、德国、日本的媒体都被他的盛名所吸引。
媒体对他追踪采访，报道他吃辣过程，探讨他吃辣的原因和生活习惯。
李永志从一个籍籍无名的农民工，成为了万人瞩目的吃辣明星。
为了将独门技艺尽快变现，2018年初，李永志也成了直播大军中的一员，他开了自己的直播账号“辣王李永志”。
