当蒋梅第一次出现在电视剧《亲爱的爸妈》中时，她是一个非常讨厌的角色。因为性格特别强势，在剧中还多次与刘碧云、江发生冲突。蒋梅是一个非常叛逆的女孩。刘碧云和蒋为做了很多，但是从来没有理解过他们。
蒋梅是剧中的大姐姐，从小就严格控制弟弟妹妹，这就导致了蒋梅大姐姐的性格。她不相信任何人，总是认为自己是对的，蒋梅的性格很强。蒋梅的极端性格在剧中依然有很多喜欢蒋梅的人，为了追求蒋梅小黑，他们会毫不犹豫的去当兵。蒋梅曾告诉小黑，他喜欢当兵的人，小黑为了讨好蒋梅，去当兵。
蒋梅无意的话被小黑当真了，这句话影响了小黑的一生。小黑从部队回来后向蒋梅坦白了。小黑请蒋梅出去喝一杯。像蒋梅一样，她说出了当年去当兵的真正原因。蒋梅感到震惊和感动，但蒋梅不喜欢小黑，所以她拒绝了他，并告诉小黑她不再喜欢当兵了。
蒋梅在这部剧中给刘碧云找了很多麻烦。刘碧云把女儿照顾得很好，但她始终没有得到蒋梅的理解。蒋梅对她的弟弟妹妹们很好。弟弟李冰被欺负时，蒋梅第一个站出来为弟弟出头，而蒋梅却一直找刘碧云的麻烦。她对刘碧云的母亲很有意见。
电视剧的最后，蒋梅终于和刘碧云冰释前嫌了。当蒋梅在工作中被领导冤枉时，刘碧云用有力的证据证明了自己的清白。蒋梅也很感动，放下了对母亲刘碧云的芥蒂，一家人和睦相处。蒋梅发生了巨大的变化。她不再像以前那样任性了。经历了这些变化，蒋梅对家里的每个人都很好。
