对于自己长得漂亮这件事，安以轩是进入娱乐圈后才后知后觉发现的。
在很长一段时间里，她从不觉得自己长得好看，而在上学时，她多数情况扮演的角色，都是"校花身边的好朋友"，负责替校花们传送情书。
直到20岁这年，走在街上，安以轩被星探发掘，从而得到机会进入娱乐圈，她才渐渐意识到，作为女生，自己其实可以被划为"漂亮"一列。
安以轩旧照
虽然如今更为人们津津乐道的，是安以轩的婚姻生活，但不可忽略的是，作为演员，安以轩的演艺生涯走得顺遂，且决策果断。
进入娱乐圈后，安以轩出演的第一部电视剧就是《麻辣鲜师》，彼时正是偶像剧的黄金年代，而留着长发笑容甜美的安以轩，也顺势走入了大众视线。
2000年，《麻辣鲜师》中的安以轩（一排中间）
2003年，23岁的安以轩在电视剧《斗鱼》中出演了富家千金"裴语燕"，与她搭档的是郭品超与蓝正龙。
在这部剧里，安以轩展现了一个"富家千金"的蜕变与成长，而她的表演天分也随之显现。
《斗鱼》中的安以轩
在安以轩拍摄《斗鱼》的同年，唐人影视买下《仙剑奇侠传》游戏的版权，开始筹划将其改编成电视剧。
那时没有人能想到，这部电视剧竟会改变一批年轻人的命运，其中就包括安以轩。
2004年春节，电视剧《仙剑奇侠传》在横店开拍，而凭借《斗鱼》走红的安以轩，得到了剧中"林月如"一角。
这是一部融合了两岸三地制作团队的影视作品——导演是来自香港的李国立，演员分别来自大陆与中国台湾，且平均年龄只有20岁左右：
19岁刘亦菲，23岁的胡歌与彭于晏，24岁的安以轩，其中，最小的是那年15岁的刘品言，在这部电视剧里，记录下了他们进入演艺圈最初的模样。
一排：胡歌、王禄江、彭于晏 二排：刘品言、安以轩
在那个夏天，《仙剑奇侠传》一经播出，就打破了地方台的收视纪录，而安以轩塑造的那个说着要"吃到老，玩到老"，却最终为了深爱的李逍遥放弃生命的林月如，也赚足了观众的眼泪。
剧中那首由阿桑演唱的主题曲《一直很安静》，也被许多剧迷称为是"林月如之歌"。
《仙剑奇侠传》中和胡歌与安以轩
如今看，《仙剑奇侠传》的成功不仅提升了安以轩的知名度，还改变了她演艺生涯的走向。
之后几年，安以轩将工作重心转移向内地，先后搭档黄晓明出演电视剧《大汉天子3》，在《卧薪尝胆》中扮演西施，出演了王晶版《雪山飞狐》中的苗若兰，还与田亮合作了他退役后的第一部电视剧《牛郎织女》。
那几年，因为拍戏频率高，安以轩大部分的时间都生活在横店，因此，她还获得了"横店公主"的称号。
《大汉天子3》中的安以轩
2008年，28岁的安以轩风光签约华谊，成为其旗下力捧的女星之一，一时之间风头无两。
之后，她出演了新版《倚天屠龙记》中的"赵敏"一角，甚至还获得机会在冯小刚导演的电影《非常勿扰2》，扮演了一位主持人。
《非常勿扰2》中的安以轩
之后，安以轩又回归偶像剧，与吴建豪出演了电视剧《下一站，幸福》，虽然那时台偶已过黄金期，但《下一站，幸福》却依然成为了中国台湾电视剧史上平均收视第二的偶像剧。
《下一站，幸福》中的安以轩、吴建豪、小小彬
不得不说，从2000年出道到2009年，在演艺事业上，安以轩的每一次选择，都在日后被证明是正确的决定。
这背后有运气与时代的加成，也与安以轩的天分密不可分，但无论如何，在演艺事业上，安以轩确实打下了一片天地。
然而，在爱情上，她却似乎总是差一步。
在娱乐圈里，安以轩有一个属于自己的"明星帮派"，帮派取名"安氏企业"。
