2006 年 4 月 29 日，于谦的长子于梓杰出生了，当年 10 月，便拜郭德纲为义父，取艺名于云庭，成为德云社云字科演员。
后来，郭德纲的长子郭麒麟也拜了于谦为师，用郭德纲的话说，这叫 " 互换人质 "。
虽说事业有成，家庭圆满，但有着抽烟、喝酒、烫头三大爱好的于谦，却还有一个童年的梦想没有实现，那就是做一名 " 动物饲养员 "。
2008 年的一天，于谦接到一位动物商朋友的电话，说新进了一匹动物，让谦儿哥抽空来玩。
于谦驱车来到了朋友的动物园，就被一群英国进口的小矮马所吸引。动了心的于谦直接打款，挑选了十七匹马，三天之内把小马拉回到的自己养动物的小院里。
正是这十七匹马，让于谦饱尝了冲动带来的恶果，不仅改变了生活状态，扭转了思维方式，也对玩儿有了更新的认识。
马儿是拉回来了，给马儿搞草料的活不得不干吧 ……
紧接着，小院的改造工程也开始了，先是把一排狗舍改成了马厩，让马儿有个安身的地方，又改造院子让小马有活动的地方，一来二去就租下了 60 多亩地专门来养动物 ……
那段时间，于谦马不停蹄，外边应酬着饭局，院儿里忙活着建设，抽空办理着各种手续，整天就像个包工头，夹着皮包办理各种手续。
八、
终于，用了两年时间，他办全了养殖用地的各种手续，成立了天精地华养殖有限公司，申请了国家二类动物饲养繁殖许可证，才把所有的动物迁了过来。
地方大了，动物品种和数量也多了起来，于谦也成了名副其实的 " 动物饲养员 "。
玩着玩着，于大爷的马场迎来了王石的马子田朴珺 ……
玩着玩着，于大爷的马场又迎来了前凸后翘的网红美女聂小雨 ……
很多人说，他玩物丧志，但于谦却认为，抱着玩儿的心态才不会累。甚至为了证明玩儿不丧志，还写起了书。
2013 年，于谦写了一本书《玩儿》，讲述了自己从小和自然，和动物亲近的故事。
搭档郭德纲在序中写道：三百六十行，行行出状元，玩儿好了叫玩儿家。谦哥不争名，不夺利，好开玩笑，好交朋友。在他心中，玩儿比天大！
爱玩的于谦，玩起别的也玩得很溜。
九、
在于谦的眼里，玩儿才是主业，说相声是副业。只要喜欢就去玩，而且认真的玩儿，玩儿摇滚，竟也玩出个北京摇滚协会副会长。
在影视圈里里，于谦也是玩得不亦乐乎，玩票般参演了《郭县令轶事》《越光宝盒》《三笑之才子佳人》《郭县令轶事》《大片》《缝纫机乐队》等影视作品。
吴京在拍摄《战狼 2》时，资金捉襟见肘，想请人出演 " 华裔商人 "，却一直找不到合适人选，在老婆推荐下，他联系了于谦。
于谦便友情出演了该角，虽然戏份不多，但也令人留下了深刻的印象。
2017 年，《战狼 2》上映口碑炸裂，票房达到 50 多亿，于谦还凭借这一角色获得了第 34 届大众电影百花奖 " 最佳男配角奖 " 提名。更重要的是，友情无价。
一年后，于谦领衔主演的电影《老师 · 好》开拍，于谦招呼了一声，于是，" 票房收割机 " 吴京便爽快地跑来演体育老师，条件只有一个，请一顿涮羊肉！
这就有了后来的于谦在自己的四合院里，请吴京吃铁锅炖的名场面 ……
在该片中，于谦饰演一位外表严厉，内心柔软的高中老师苗宛秋，上演了很多经典桥段，令人捧腹。并凭借此片，他获得第 11 届澳门国际电影节最佳男主角奖。
