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雍正 饮食 雍正王朝 吃饭 雍正的伙食 雍正的饮食起居

常驻编辑 热门事件 2022-09-21 雍正   王朝   饮食起居   伙食   饮食

胤禛和十三阿哥在江南筹款赈灾期间,有个情景是二人坐在一处江南园林中,品尝着茶水和点心。

只见陈列在十三阿哥面前的,有一盘圆形酥饼类的点心,另一盘是黄色的方糕,方糕里面还有馅料。

如果从这两款点心的造型来看,属于京式点心的可能性更大一点。因为传统的“京八件”点心中,多是这种带有酥皮的圆形糕点,还有这种简单大方的方糕造型的点心。而且,其制作工艺也不像江南的苏式点心那样精致入微,比较粗线条,符合北方人的个性。

京式点心,既有明朝从南京迁都至北京时所带来的南味糕点的特征:咸甜兼备、口味清香、不太腻人,又杂糅了满人入关后所带来的满族糕点甜度高、黏度大的特点。

只见那只肥美的羊腿,被年羹尧拿在火上慢烤,滋滋冒着油烟,羊腿外的表皮已经油光可鉴。

紧随这段剧情之后,是邬先生亲自替田文镜押送粮草到西北,和年羹尧进行了一番语重心长的交谈,并向年羹尧点破了叛军之所在。“知晓”叛军之所在后,年羹尧果断下令和叛军决一死战,并很快取得了大捷。

很多解读《雍正王朝》的创作者,都曾经提到,此时的年羹尧对叛军的下落已然是成竹在胸,只不过是为了养寇自重、从雍正那边获得更多利益,所以才迟迟不与叛军决战。

于是,一方面是全国各地紧张忙碌地为支援西北大军,源源不断地把钱款、粮草输送到年羹尧的兵营,另一方面却是年羹尧慢条斯理地在营帐内直播吃烤羊腿。

康熙设宴招待佟国维的这餐饭,可以说是本剧最为经典的饭局,也是最为奢侈的一餐饭。

通过镜头,我们看到在餐桌上,最少有二十道菜,而且每道菜的制作非常考究、精致。相传,康熙的日常膳食大概在二十道菜左右,这个数量相比于后世的乾隆、慈禧动辄一百多道菜,算是非常朴实无华且枯燥。

根据民间传说,松鼠桂鱼这道菜列入清皇室御膳房的菜谱,是在清乾隆年间。相传是乾隆皇帝在江南巡游期间,偶然间在松鹤楼品尝到了松鼠桂鱼,感觉唯美至极,便让随从将此菜的制作方法记了下来,带到了宫廷。从此,御膳房便多了这道江南名菜。

剧中,胤禛有两次用餐都是和铜火锅有关。不过却并没有什么诗意,有的只是机关和算计。

一次是处理《百官行述》期间,胤禛邀请众阿哥和上书房大臣马齐在自己府上聚餐,那冒着蒸腾热气的铜火锅,令向来说话、办事有口无心的十阿哥忍不住直夸“好香”。

那一刻,我仿佛看见胤禛和众兄弟暂时放下了各种恩怨、羁绊,恢复了昔日的友爱和亲情,如同平民百姓的一家人团聚在一起、喜乐融融地共进晚餐。

于是,这餐简单的火锅宴,成为胤禛和年羹尧最后一次共进的餐饭,也成为年羹尧由盛转衰的一个转折点。HxD拜客生活常识网

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