谷雨吃春是什么意思——谷雨第一食品是什么——谷雨传统食品有哪些？
相信大家都听说过《谷雨》中的20节气中的谷雨吃春，但是这个春天具体指的是什么呢？提起谷雨节气，你第一个想到的食物是什么？谷雨节气会有什么样的传统食物？下面就和知文坊的编辑一起来详细了解一下吧。
谷雨春天吃什么意思
谷雨节气吃春，就是吃香椿。
过去人们会在谷雨节气吃香椿，春天采摘香椿吃，称为“吃春”。谷雨季节，我国南方地区往往会开始明显降雨，尤其是南方地区。
一旦冷空气与暖湿空气相遇，往往会形成漫长的阴雨天气。秦淮河是南方春雨和北方春旱的过渡地带。从秦岭-淮河附近向北，春雨急剧减少。在中国北方，谷雨是“终霜”的象征。
谷雨第一粮是什么？
其实有很多水果。比如我们经常吃很多水果，可以是谷雨里的第一粮，也很好吃。
所以很多人都很吃香，但是大多数人更喜欢多吃面。我们通常用面条来纪念这样的节气。
谷雨有哪些传统美食？
1.喝五谷雨茶。
民间有句话叫“谷雨，谷雨，聚茶为雨”，谷雨是聚茶的季节。
此时气温适中，雨量充沛，冬季茶树已休养生息半年，使春梢芽叶肥美，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜爽，香气宜人。所以习惯在谷雨中品尝新茶。
而且据说谷雨这一天喝茶会清火辟邪明目，所以南方有谷雨采茶的习俗，祈求身体健康。
2.吃香椿
民间有句话叫“三八节吃香椿芽”。谷雨吃香椿又称“吃春”，是迎接新年到来的意思，而谷雨前后这段时间正是香椿上市的时候。
香椿又名椿芽、椿头，是香椿树的幼芽。新鲜的香椿芽含有丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素c，谷雨季节的香椿嫩如丝绸，是其中的极品。只需用水焯一下，就能充分发挥其独特的香气。
3.吃黑米。
在谷雨的这一天，肇兴家家户户都要煮黑米，这是当地农耕文化和婚俗的双重表现。
黑米是将野生黑叶打浆粉碎，将过滤后的汁液浸泡在糯米中，放入木桶中蒸煮而成。煮出来的黑米味道香甜独特。
黑米香甜可口，有一股清香。食用后可明目乌发，补气养颜。吃到嘴里绵软糯糯，伴着淡淡的植物特有的清香，让人回味无穷。
4.吃燕子笋。
来笋是燕子来时出土的嫩笋，称为燕笋，即春笋。春笋肉质细嫩，壳棕，长，肉乳黄色，味甜清淡，营养丰富，是烹饪美味的必备蔬菜。
人们喜欢用燕笋熬汤，称之为“咸鲜”。也就是说，咸肉和新鲜猪蹄加上燕子笋煮成汤。汤是乳白色的，咸肉是红色的，竹笋像象牙。真的很好吃，很新鲜。
因其味道鲜美，民间有“吃了不能放耳光”的说法。燕子笋除了煮汤，还有“炒笋”、“炒笋油”等吃法。
5.桃鳜鱼
在谷雨季节，你必须吃桂鱼。桂鱼又名鳜鱼、鳜鱼，被称为金炮家。灰色花斑纹鱼，含有铁、维生素A、维生素B等营养成分，是我国特有的水产品和珍稀水产品。
三月是鳜鱼最肥的季节。鱼肉肥嫩，蛋白质、脂肪、钙、磷含量高于其他季节。除了清蒸，红烧桂鱼、锡纸桂鱼、松鼠桂鱼也是美食中的极品。
