丽江美食(让你吃到舌头的丽江美食)
第一次到丽江，你会被小桥流水般的美景所折服。你可以做一个任性的孩子，抛开生活的烦恼，尽情玩乐，享受这里温暖的阳光。疗伤、外遇、穿越、寻找、纯粹、发呆……这些词或许可以很好地形容丽江，但她还有很多不为人知的魅力，等待着来这里的人去发现。
丽江美食
丽江美食以火锅、小吃、纳西特色美食为主。菜品口味基本偏向湘菜，很多菜会加辣椒。
丽江地处高原地区，所以大部分特色食材都是野生纯天然的国产食品，可以放心食用。
漓江美食主要集中在大研古城、钟毅市场、香山市场、束河古镇、部分城外川菜馆及周边特色美食。
丽江以后必尝的特色美食。
1.排骨火锅
排骨火锅是纳西名菜中不可或缺的主菜，是水暖三叠中的第三叠。只有在有贵客或者过年的时候才能吃。然而现在，只要你想吃，随时都可以吃。排骨不复杂，食材简单，大众化。做排骨要看天气情况。丽江的天气最适合做排骨，所以这道菜也是丽江独有的美味。
2.三文鱼火锅
丽江三文鱼不是大家熟悉的海鲜三文鱼，而是生长在玉龙雪山冰川融水中，以小鱼小虾为食的高原淡水三文鱼。生长环境的温度不能超过15度。对水质的要求也很高，需要含有丰富的负氧离子。分为金鳟三文鱼和虹鳟三文鱼，金鳟三文鱼为金黄色，虹鳟三文鱼为青灰色，其中金鳟三文鱼价值更高。通常一条鱼有三种吃法——炸鱼皮、芥末生鱼、鱼骨汤。喜欢鱼的朋友一定要尝尝。
3.正宗鸡火锅
鸡肉火锅是非常地道的丽江风味。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，脂肪含量低，所以营养价值非常高。最主要的一点是原味，美味的鸡汤，配上新鲜的本地蔬菜和菌类，再来一碗美味的鸡汤，嗯，好吃！
4.黑山羊火锅
丽江人喜欢吃火锅，不得不提的就是黑山羊火锅。长水路金凯广场旁边的羊肉一条街，每天车水马龙，来来往往的人都要进去尝一尝，店里也经常挤满了人。羊肉按斤出售。有带皮的黑山羊肉，有驴肉，有内脏，根据自己的喜好搭配。肉是大块的，适合胆大的朋友。带皮羊肉肥而不腻，有嚼劲。等肉吃的差不多了，就可以吃水煮蔬菜了。蔬菜种类很多，有蘑菇、土豆、粉条、海带、青菜等。基本上各种时令蔬菜都有。当你不饱的时候，别忘了喝汤。太好吃了！黑山羊火锅适合四季品尝，尤其是秋冬季节，能给身体带来热量。丽江的朋友千万不要错过！
5.野生蘑菇火锅
云南有丰富的野生食用菌。野生真菌主要生长在海拔2000-4000米左右的地区。吃野生菌讲究一年四季，夏天一般在6-7月份比较合适。野蘑菇火锅是以老蘑菇汤为汤底，配以7种以上高钙骨料的干野蘑菇，熬制7小时而成。又营养又好吃。
6.吹肝
吹肝是纳西族、白族、彝族等少数民族对猪肝的普遍做法。新鲜猪肝膨化、蒸熟、风干、切片，加入酱油、醋、胡椒粉、盐等调料。不油腻，清爽开胃，切面有很多小毛孔，像海绵一样吸水。这是一道非常美味的凉菜。随身携带，可以保存1年左右。
7.三层水
“三叠水”又称“朝阳一品宴”，是云南省红河州建水县临安古城的一种高档宴席。因菜肴丰富，宴席时间长，分三盘，故又称“三水宴”。
8.放荡
著名的“逍遥德”因其名而被很多人记住。是生长在漓江湖里的一道菜。花洁白无瑕，植物却在水中。花开随波逐流，所以大家都会称之为“易德”。这道菜一定要在丽江尝尝！每家店的大厨做的方法都不一样，有的是蒜炒的，而七色大厨用的是酱油，味道不错~
9.豆豉焖饭
丽江土地肥沃，绿色的蚕豆角可以和豆子、大米一起煮。人们经常把它们加工成绿豆焖饭招待客人。做法是将青蚕豆角切块，加入火腿丁，在锅里炒几下，加入泡了半个小时的一等米，加水，然后在SAIC煮熟，再和糯米炖，加精盐，抄拌，冲茶食用。
这种食物看起来像豆青饭，白肉红。味道鲜美，不油不腻。它有肉的味道和豆子的甜味。配上软软的白米饭，真的很好吃。
10、油炸饵料块
油炸鱼饵块是一种米制品。出售时，它通常是块状或蛋糕状。可以烤、煮、炸、卤、蒸、炸。可以在云南饭店下面的一个路边摊找到。炸鱼饵街区被视为云南大街小巷的特色小吃。
