你现在的体温是多少？你出门不穿外套会冷得发抖吗？
反正杨二郎秋天不穿薄外套是出不了家门的。别问为什么，问就是“冷”。
现在大部分地区气温都在下降，原本夏天的热空气也变成了冷空气。天气冷适合吃热的东西。说到热食，合适的食物是火锅，多种食材可以汇集在一个锅里，包容而不抢味。
在吃火锅上，很多人的吃法和做菜方法可以用一个字来形容:“无规矩”，只注重看和做。但其实火锅想吃好，食材的选择有很大的问题。关于怎么选，选哪些食材，有一套公式。
杨二郎给大家整理了一份火锅食材清单，一定要留着！！！
吃火锅怎么选食材？
3道素菜，50道荤菜，20道粉面
吃火锅主要是荤菜。肉类菜肴不建议选择高脂肪的牛羊。可以选择低脂高蛋白的肉类菜肴，如毛肚、黄喉、雪花牛肉、毛肚等。可以适量吃一些羊肉片、乌鸡片、腰片、鸭肠等。
素菜可以选择菌类、绿叶茎、莲藕片、山药、红薯、生菜等食物。素菜最好用清汤煮。不放辣油的素菜不会伤胃。
主食建议从面粉和面粉中选择。相对于大米含糖量低，黄金馒头和红糖糯米是主食零食，是减肥期人群和三高人群避免食用的。
如何选择不同的食材？
选择频率高的那个
毛都
1号，热卖菜，毛肚黑黄相间。就营养成分而言，外观呈黑色的毛肚营养价值较高，主要生长在农作物上。除了外观颜色，还可以观察毛刺的站立状态来判断其新鲜程度。肚子新鲜大了，入口就会酥脆有嚼劲。
夏花
如果不去餐厅吃饭打包，可以直接从火锅烧烤食材超市买。一般是袋装的。这种虾滑主要看虾的含量，含量高，淀粉少。煮出来的虾滑更Q，更嫩。盛京杨二郎家的虾以虾仁和虾糜为主，入口酥脆，虾味浓郁。
肉片
如果不想吃太多脂肪，建议选择瘦一点的，不要太胖。但是从口感上来说，肥牛片和羊肉片相见更好吃。无论选择哪个，都要注意新鲜感。生肉的新鲜切片更好。毕竟现在市面上合成肉太多了。
蔬菜
如果家里有火锅，蔬菜建议直接去火锅烧烤食材超市选择新鲜的半成品食材。不麻烦，吃火锅更方便快捷。盒装的新鲜半成品蔬菜会标注日期，以免买到不新鲜的。
以上火锅食材清单攻略，足够大家不迷茫的选择火锅食材。如果是在家吃火锅，还可以去盛京杨二郎火锅烧烤食材超市体验火锅食材一站式采购。
