潮州菜发源于广东潮汕地区，潮菜是粤菜的主干与粤菜的代表，也有“食在广州、味在潮州”的说法。
广东客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶关、深圳等地，范围包括梅江、东江和北江流域。客家菜可细分为“山系”、“水系”、“散客菜”。山系的“客家菜”，分布在梅州等地，而水系指的就是“东江菜”。梅州是客家菜之乡，而客家菜以东江菜为代表， 菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，乡土气息浓郁。
广府菜
广府菜范围包括整个珠江三角洲，粤西和粤北部分地区，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容了许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。广府菜是粤菜的代表。
著名的广府菜有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、盆菜、椰汁冰糖燕窝、木瓜炖雪蛤、干炒牛河、广东早茶、老火靓汤、罗汉斋、广州文昌鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜牛腩煲、广式烧填鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、豆豉鲮鱼油麦菜、上汤娃娃菜、盐水菜心、鱼腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、烟筒白菜、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、南乳粗斋煲、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、姜葱焗肉蟹、玫瑰豉油鸡、牛三星、牛杂、布拉肠粉、虾饺、猪肠粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷叶包饭、碗仔翅、流沙包、猪脚姜、糯米鸡、钵仔糕等。
哪几道菜看着就让人流口水，下酒下饭，简单美味，请客露一手呢？
麻辣八爪鱼
特性：广东菜烹饪 *** 做海产品，添加了川菜调料，味儿麻辣美味，合适好多人口感。原材料：八爪鱼爪（即乌贼）200克。调味品：排骨酱10克，李锦记蒜蓉辣酱5克，老干妈麻辣酱5克，特别 *** 生抽（即凉菜专用型生抽，销售市场有销售）10克，葱椒油（锅下食用油200克，下葱节50克、新鲜青花椒30克文火熬黄既成）10克，辣椒油5克，香油、盐各3克，鸡精5克。细面条少许 *** *** ：将八爪鱼爪加排骨酱、蒜蓉辣酱、麻辣酱腌渍30min至进味后，入蒸锅走红蒸3min，取下，打花刀成段儿，添加特别 *** 生抽、葱椒油、辣椒油、香油、盐、鸡精翻拌就可以。将细面条用大骨汤中烫熟后，团成一团放进盘角。评价：将八爪鱼制成麻味，口感罕见。
虾籽莴笋
这一道要用方形模具给老菜定形，美观大方空气，那样越来越受年青顾客亲睐。 *** 过程：1、莴笋（净料）300克打花刀成丝，入电蒸箱蒸5-10min，取下加入盐5克、油葱、芝麻油各4克、鸡精3克，添加河虾籽（提早入不沾锅炒出香味）20克翻拌。2、放进正方形模具定形，取出磨具，装点青红辣椒碎3克走菜就可以。
水煮荷包蛋焖日本水豆腐
特性：透明感清新，口味滑嫩，蛋香气扑鼻。原材料：日本水豆腐4支、生鸡蛋3个、白萝卜丝350克、二汤400mL、葱姜片3克、盐5克、鸡精2克、鸡精粉2克、白砂糖2克、白胡椒1克、动物油6克、葱段2克、干水淀粉、食用油各适当五彩丝、青红辣椒圈各少量。 *** *** ：1、将生鸡蛋各自下锅煎出水煮荷包蛋，每一个切割成四瓣预留。另把日本水豆腐切割成约3cm长圆柱型，拍匀干水淀粉后放入烧沸六成热的热油中炸至金黄外皮结伽，起锅沥油，预留。2、净锅放进动物油与沙拉油热，下葱姜片进行爆香，再下白萝卜丝炒出香味，掺加二汤。然后下水煮荷包蛋，用走红冲至汤呈乳白色时，放进盐、鸡精、鸡精粉、白砂糖和白胡椒调好味，再放入炸过的日本军用被子。烧约8秒左右后，出锅入盘，撒五彩丝、青红辣椒圈既成。
销售订单上要获取价格需要先在哪里维护价格
销售价格管理是企业销售业务管理的重要组成部分，通过价格控制可以保证企业销售政策的有效执行，和保障企业的利润。
1 系统应用特点
1、价目表的作用：通过在系统中制定和维护销售价目表，为销售业务发生时（如下销售订单）提供价格依据，通过价格管理和更低限价的控制，保障企业的利润目标。 2、当企业的价格是由某上级组织统一定价，下级各业务组织按指定价格执行时，在系统中，由该上级组织来负责维护和制定销售价目表。价目表审核后，通过分发操作，分发给各业务组织使用。 3、当企业的价格是由各业务组织各自定价时，在系统中则由各业务组织分别维护和制定各自组织的销售价目表。
