不管是酸菜鱼还是火锅，都是以预制品打底、以单品为主的模式，既能提高翻座率，也可以有效降低成本。
这一打法又被行业戏称为靠“二”认“怂”。
不过，这些赛道都较为成熟，进入门槛不高，也意味着越来越多的入局者和更白热化的竞争。想要复制下一个“太二”，依然有不小的难度。
截至6月底，怂火锅、赖美丽等新品牌营收贡献占比为5.3％，连太二的零头都不到，并不算多。
而为了这5.3%的营收，九毛九却花费了巨大的成本。
虽然面临停业、限流，但餐厅成本却没降下来。尽管有疫情，太二和怂火锅上半年依旧维持门店扩张的计划，门店扩张的前置成本进一步侵蚀利润，
由于餐厅网络扩张，员工成本和资产折旧进一步提高。报告期内，员工成本达5.44亿元，增加7.4%。餐厅装修支出及厨房及其他设备的采购有所增加，也导致其他资产折旧及摊销达到9350万元，增加32.1%。此外，运输及相关开支从4819.2万元上升至5585.万元。
为了进行推广，广告开支从去年同期1680万元增加38.8％至今年同期的2330万元。加上怂火锅和赖美丽餐厅与其他品牌相比有较高的功耗，水电开支增至6680万元，增幅3.6%。
此外，由于人民币兑港币贬值，也给九毛九带来约2000万元的外汇亏损。
下半年以来，展店节奏明显加快。截至9月中旬，怂火锅门店已达到15家。9月8日，怂火锅北京首店开业，这也是其创立两年多来，首次进军北方市场。
此外，公司也开始往三四线城市进军。极海品牌监测数据显示，6月20日至9月20日，太二近90天新开18家门店。或许是在一线、新一线城市“吃了瘪”，太二提高下沉市场开店比例，触角往二三线城市延伸，最新开的2家门店分别位于漳州和清远。
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