乾县美食 1、锅盔：特点形如菊花、皮薄如纸，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，下咽回香无穷。2、酸汤挂面：具有酸、旺、光、筋、香等特点。柔韧适口、诱人食欲、助人消化。加之鲜菜、蛋花相映，汤清溢香。3、豆腐脑：是用黄豆制作而成。具有色白洁净、鲜嫩柔软、翻而不散、摺而不断、搅而不碎的特点。4、盛元歧山......
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