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刀削面的面怎么和才硬
刀削面的面怎么和才硬 1、准备食材：面粉、盐、鸡蛋。2、首先使用中筋面粉进行和面，在和面的时候，为了增加面条的韧性，可以打入一到两个鸡蛋，根据面粉的量另外加少许的盐。能够使面条更加劲道。3、按照1斤面三两水的比例，加入水使用的是凉水。4、把面粉先和成絮状，然后揉成团状。和面要做到三光，手光、盆光、面光。揉好的面团放在一边......
刀削面的面怎么和才硬 1、准备食材：面粉、盐、鸡蛋。2、首先使用中筋面粉进行和面，在和面的时候，为了增加面条的韧性，可以打入一到两个鸡蛋，根据面粉的量另外加少许的盐。能够使面条更加劲道。3、按照1斤面三两水的比例，加入水使用的是凉水。4、把面粉先和成絮状，然后揉成团状。和面要做到三光，手光、盆光、面光。揉好的面团放在一边......
