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  • 肉如何快速(怎样让肉变嫩)

    肉如何快速(怎样让肉变嫩)

    肉如何快速(怎样让肉变嫩)炒肉片的时候,尤其是炒比较瘦的里脊肉、后腿肉的时候,经常炒出来的肉片发柴、发硬,很多人会选择在炒之前勾芡上浆,办法是不错的,但还是没掌握真正的窍门。单纯的只是用蛋清或者淀粉上浆炒,表面上虽然比较软滑,但那时淀粉的作用,肉的本身还是没有变的鲜...

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