桂花南瓜蒸百合是秋季去燥香甜软糯的家常美食，百合要提前泡开，南瓜切块一起蒸熟即可。制作简单又味道清淡，软糯可口，蒸过后它们相互渗透，非常甘甜的味道，好吃又营养又美容，特别是最后加入了糖桂花，让整道菜带着桂花的清香，香甜滋补好味道。
原料： 板栗南瓜、百合、糖桂、 枸杞
桂花南瓜蒸百合的做法：
1、准备好原材料，南瓜清洗干净切块，参考：南瓜切法图解;
2、枸杞在凉白开水中泡上一会儿;
3、去了皮的南瓜摆放在盘中;
4、再将泡过的百合摆放在上面;
5、放入蒸锅中，大火蒸上十分钟;
6、拿出后将枸杞撒在百合的上面，再在它们表面上浇淋些糖桂花。
7、香甜软糯的“桂花南瓜蒸百合”就完成了。
成品图：
桂花南瓜蒸百合制作技巧：
1、选用的是干百合，须提前泡水，如果是新鲜百合就不需要;
2、枸杞也提前泡上;
3、板栗南瓜更粉更面更甜，摆放好大火上汽后蒸上十分钟;
4、最后在表面上撒上枸杞，浇淋上糖桂花。
干百合怎么泡开
温水泡发：先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于温水中慢慢泡发即可。这种方法比较简单，也是生活中最为常见的泡发干百合的方法之一。
碱水泡发：将少许食用碱倒入水中，搅拌至食用碱完全溶解后再放入干百合泡发。这样不仅泡发速度较快，而且泡出的百合也比较好看。
秋季气候干燥容易引发嗓子疼，咳嗽等，此时最佳的养生食谱，莫过于润肺养阴的百合蒸南瓜。 南瓜为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。它的营养价值非常丰富，多吃无论是老人还是孩子的身体健康又非常有利。
可别小看南瓜，它具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、防癌抗癌、促进生长发育、美容、预防中风等功效。而百合呢，润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效，特别是秋天干燥，特别适合多吃去燥。
