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含铁的食材
蔬菜中的铁比动物食材好吸收。蔬菜如四季豆或五谷杂粮，动物食材如动物肝脏、贝类及柴鱼干都含有丰富铁质，不过蔬菜中的铁质会比肉类较容易被吸收。
1日必须摄取量：1日必须的铁摄取量是12mg
但是节食时往往因为不吃肉类，所以常会摄取不足。可以促进铁吸收的营养素是维他命C及蛋白质，同时食用，效果加倍。
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蔬菜中的铁比动物食材好吸收。蔬菜如四季豆或五谷杂粮，动物食材如动物肝脏、贝类及柴鱼干都含有丰富铁质，不过蔬菜中的铁质会比肉类较容易被吸收。
1日必须摄取量：1日必须的铁摄取量是12mg
但是节食时往往因为不吃肉类，所以常会摄取不足。可以促进铁吸收的营养素是维他命C及蛋白质，同时食用，效果加倍。
