“国庆期间民宿预定量已近八成，我们也正从理念、格局、服务、业态四个方面入手，为井庄镇的文旅融合提质升级。”9月15日，“畅游金秋”延庆区井庄镇第二届丰收美食节拉开帷幕。美食节不仅解锁众多花样吃法，还展示了旅游服务标准化的成果。
服务升级的重要内容就是美食升级。活动现场，镇里的“醉美厨娘”大显身手，以当地特色健康农产品为食材，精心烹饪精品菜肴。向阳鱼宴、栖柳园缸烤、司家炖鱼、富硒养生餐、火盆锅豆腐宴，以及素食餐、石烹乡宴、慈孝餐、李记炸糕等近20家特色美食构成集群。“民宿+美食”农文旅融合旅游产品牢牢吸引住游客。
井庄镇镇长郑爱娟介绍，井庄镇还发挥“大厨下乡”工作室作用，通过私厨上门、私房定制的方式，打造了100余人的专业厨娘队伍，提供一站式上门制作美食服务。大部分游客在郊区的游玩停留时间是2天1晚。去餐厅吃一顿，第二顿就想在自己所住的小院子里吃是常态。可很多游客又懒得动手自己做饭。于是井庄镇暑期推出了厨娘上门配餐服务。“现在厨娘不光服务本镇，还服务其他镇，人手明显不够用。”郑爱娟说，这些服务丰富住宿游客民宿美食体验，扩大本地就业，也提升旅游服务标准化水平。
井庄现有184家民俗户、57家精品民宿、35家规范化民宿，领跑延庆区的民俗、民宿业发展，年均接待游客达百余万人。今年以来，井庄旅游收入已达3150余万元。未来，井庄镇将持续推动“乡宴柳沟”美食集聚区建设，立足本地历史文化资源和旅游发展特色，依托柳沟村、二司村、三司村、宝林寺村、窑湾村等美丽乡村，设计“民宿+ 美食到‘家’”“民宿+农事体验”“民宿+文化体验”“民宿+旅游线路”等一系列旅游产品，以文旅体商农多业态融合模式打造全域旅游示范乡镇。
作者：李洋