说到西红柿能够抗癌，或许大多数人都觉得是生吃比较好，他们觉得如果经过加热，西红柿里面的抗癌物质肯定会受到破坏。其实不然，因为无论是生吃还是做熟，西红柿都会产生抗癌物质——番茄红素，起到很好的抗氧化作用，对预防前列腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌等都有非常大的帮助。
6、大白菜
大白菜在生活中很常见，属于十字花科蔬菜的代表。它的营养成分非常丰富，如含有较多的B族维生素、维生素C，以及钙、磷、铁、锌等。
大白菜中纤维的含量也比较丰富，可以起到润肠通便的功效，对胃肠功能不好的人有一定的改善作用，可以有效预防肠癌的发生。
此外，大白菜中还含有钼元素，能够抑制体内生成亚硝酸胺，起到必定的防癌作用，对预防胃癌、食管癌及肺癌的发生有积极作用。。
7、菱白
茭白味道鲜美，其内富含丰富营养物质，也比较容易被人体消化吸收，经常食用可以强身健体、增强人体抵抗力，有效对抗细菌、病毒以及体内癌细胞的侵犯。
但由于茭白中草酸的含量丰富，其钙质不容易被人体吸收，所以心脏不好、有尿路结石或尿中草酸盐结晶较多的人，就不建议多吃了。
8、香菇
香菇有“抗癌第一菜”的美誉，它含有的某些成分可以提高人体的免疫能力，起到抑制癌细胞生的作用，经常食用可以很好的预防食管癌、肠癌、胃癌等。
而且，香菇中钙的含量非常高，被认为是补钙的圣品，并且它的热量低，非常适合三高人群食用。
到这里，抗癌的蔬菜我们以上介绍了很多了，大家是不是有非常大的收获？下期我们给大家介绍有抗癌防癌效果的水果，还要再次提醒大家，吃这些食物养生之前还是要先把那些容易致癌的食物戒掉。只有这样癌症抗击的过程中才能够事半功倍。
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