存酒应该存多长时间最为合适？
酱香型，清香型，浓香型，三种香型的白酒，存放时间一样吗？
相信你也听说过只有酱香型才能长期储存这句话吧？但是这是一场阴谋！
接下来就给大家说一下存酒的目的，还有存什么样的酒，怎么存。
酒是陈的香，大家都知道，有人说把酒存上10年，有人说把酒存上5年，有人说把酒存上100年留给后人喝。
那么到底多长时间才是最适合的？
首先纠正一个错误的观点，有些人认为酱香型白酒适合长期储存，而浓香型与清香型不适合，这其实是一场谎言！，而且是由那些卖酱酒的人散发出来的，注意他们是卖酒的，不是酿酒的。酱酒靠着茅台的这棵大树，好一顿乘凉了！
关于存酒的时间喝酒人不清楚，卖酒人也不清楚，只有酿酒人才能做到了解一二。
本人是做纯粮小烧的，酿酒20多年了，酿造的是固态发酵的高粱原浆酒。经常看见那些不良酒商说存酒能升值，喝老酒对身体好……为了钱毫无底线了！
首先说哪种酒值得存？那就是固态发酵的纯粮酒，而且必须是无添加的！发酵周期在一个月以上是最基本的底线。也并不是只有酱香型才能长期储存！因为每种香型 的白酒仅仅有2％的不同，但是这百分之二，仅仅是影响到了白酒的风格和口味。如果按照这种说法，那么汾酒的年份酒是不是都应该扔了？
现在生活水平提高了，人们喝酒不仅追求酒后的感觉，也追求口感，酒低三六九等也就被此划分出来了。
有条件有地方的，就想着存酒留给自己慢慢喝，或者留给后人喝。
那么存多长时间呢？这是一个简单而又复杂的问题。
存酒我们首先应该了解存酒的目的是什么？酒在存放的过程当中会挥发掉杂醇杂醛，形成更多的酸酯。。这样白酒会少很多新旧时期的辛辣口感，取而代之的是老酒的醇香和酸脂的芳香。（任何白酒都是这个目的）
一般来讲，纯粮原浆酒存放三个月，你感受到的变化是没有新酒那么冲口了，并且杂醛味道也会低很多，但是三个月只是能喝的标准。
纯粮酒我们都知道会有曲味，这个曲味是必不可少的，随着时间的增长曲味会越来越淡。
酒是个奇怪的东西，新酒闻着香，主要是熟粮的粮香，老酒喝着香，靠的就是酒中的酸脂。
当把酒存放一年以后，这个酒厚度明显增加，苦味明显降低，闻起来很香，但是酒中依然会有少量的曲味和糟香味道。这个时候喝，已经非常好了。
存放三年左右，酒变微黄的情况会非常明显。并且口感非常柔和。回甘效果很好，容易入喉，也容易入口，并且醒酒速度快不醉人。
其实个人喝酒把酒存放3~5年就已经非常足够了。为什么有些大厂会把酒存放时年二十年的？因为那样的白酒。在以前被称为酒膏。也就是说酒中的酸酯含量非常高，酒也变得粘稠像膏一样，所以称之为酒膏，而这种酒喝起来其实并不如五/六年左右的白酒，反而用于勾兑，勾兑基酒或者新酒的作用远远高于直接喝掉。
