红酒与普洱茶有诸多的相似之处，其中之一就是醒。红酒要醒酒，普洱要醒茶，而且年份越老的普洱茶越需要醒茶，只有通过合理的醒茶才能品味到最温润醇和的普洱茶滋味。普洱茶有生熟之分，新老之别，还有散茶和紧压茶，不同的普洱茶，醒茶方法也有不同。
醒茶并不简单，但掌握了技巧就能展现普洱茶的最佳口感。醒茶大体可以从这几个方面来说：
一、干醒和湿醒
二、生茶和熟茶不同的醒茶
三、老茶和新茶不同的醒茶
四、不同等级原料，不同的醒茶
干醒和湿醒
要想品饮到一泡口感上佳的陈年普洱，普洱茶的泡法在冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。
干醒：顾名思义，就是普洱茶干茶的醒茶。
相对来说，普洱茶的保存，都建议保存在一个相对密闭的环境里。经过了一个较长的时期，茶陷入了“沉睡”之中;若立刻喝，难免会有沉闷之感，甚至夹杂有各种异味。
所以第一步要把茶叶撬散。然后将撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天，盖上棉纸静置。
最后再放入陶罐或者紫砂罐。当然，不是罐子也没有关系，用无异味的干净纸盒、纸袋都可以起到相同的效果。选择陶罐或者紫砂罐，只是因为陶器能够透气。干醒结束后，自然都很期待看看茶的味道。
湿醒：其实就是大家日常所说的洗茶。
值得一提的是湿茶和洗茶过程虽一样，但目的却不同，洗茶的目的是为了卫生，而醒茶是为了口感更好，唤醒茶质。湿醒的过程，又称润茶。一般来说生茶洗茶一遍，熟茶2-3遍。润茶，而不是烫茶，从字眼上也可以看得出，要温柔很多。在此也提醒大家在泡茶的时候尽量说润茶、醒茶，不提洗茶。新茶、春茶、较嫩的茶，用大约85度左右的水去润茶，后续的滋味明显好过用95度以上的水温。
生茶和熟茶不同的醒茶
