肾脏疾病、痛风、血液病、高血压、肥胖、糖尿病、铅中毒等都会引起尿酸增高。另外，食物中嘌呤过高也会引起尿酸增高。现在很多人都有尿酸偏高的症状，但又没有痛风的表现，这很可能是代谢综合征。
在平时应注意控制饮食，防止过胖。每天饮食中蛋白质的量应控制在每公斤体重1克左右，动物内脏心、肝、肠、肾、脑和肉汤等以及沙丁鱼、虾、贝等海鲜都应少吃。多吃蔬菜、水果、多喝水对排出尿酸有帮助。
预防痛风病首先要节制饮食，避免大量进食高嘌呤食物，如动物的内脏、沙丁鱼、豆类及发酵食物等；严格戒酒；避免过度劳累、紧张、受寒、关节损伤等诱发因素；要多饮水以助尿酸排出；不宜使用抑制尿酸排出的药物。
痛风的饮食治疗原则如下：
1、碳水化合物可促进尿酸排出，可选用精白米、富强粉、玉米、馒头、面条等；
2、蛋白质以牛奶、鸡蛋为主；适当限制脂肪，因脂肪可减少尿酸排出，并发高脂血症者要控制在总热量的20～25％以内；大量饮水，每日保持1500～3000毫升，促进尿酸排除；
3、限盐，每日2～5克；禁酒，酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风；强烈刺激的调味品、香料少用。
