“夏赏莲，秋吃莲”，夏天赏荷花，秋天就该吃莲啦。莲子，又称莲实、藕实、莲米，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。
《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”
中医认为，莲子性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻、补肾涩精、养心安神之功，乃“脾之果”，适用于脾虚久泻、久痢、肾虚遗精、滑精、带下、崩漏，及心肾不交所致的虚烦不眠、心悸等症。
研究发现，莲子富含蛋白质、多种维生素、微量元素、矿物质等，其中含有的非结晶形生物碱N－9及钾元素能辅助降血压；莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
莲子营养丰富，香美可口，莲子不仅可以生吃，还能做粥来食用。
雪梨银耳红枣莲子汤：润肺镇咳，帮助消化，健脾滋阴。
红枣莲子汤：养心补脾，熬夜者补肾最宜。
莲子人参汤：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。
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