猪肉脯是一种特别解馋的小零食，咸中微甜，芳香浓郁。一般有两种做法，一种是猪肉直接切薄片腌制后烘干做成，还有一种是把猪肉剁碎以后腌制，重新加工成“肉片”烘干，这两种做法都非常好吃，但口感会有所不同，用肉馅做的猪肉脯会比...
酱油是中国最为古老的调味品之一，据记载早在西周时期，就出现了用肉类、鱼类发酵制成的“醢”，这种香醇浓郁的调味品就是早期酱油的原型，类似于现在的鱼露。在古代调味料还不丰富的时候，酱油这种风味绝佳的东西能让菜品的味...
一场秋雨一场寒，中秋过后，天气变得更加寒凉，此时在饮食上不能再贪凉，早上起床后尽量多吃一些温热的食物，暖胃暖身又健康，喝粥就是不二的选择。粥形式多样，不仅仅只是大米白粥，适合熬粥的食材特别多，如玉米与小米都是这个季节慷...
粥是我国饮食文化的精粹之一，早在六千多年前，我们的祖先便开始以粥充饥，在我国有文字记载的历史中，粥的身影始终相伴。关于粥的文字记载，最早在《周书》中曾有记载“黄帝始烹谷为粥”，后来进入中古时代，祖先将粥的食用功能与...
“漏钟仍夜浅，时节欲秋分”，秋分是我国最古老的四大节气之一，最早起源于我国的“祭月节”，在《礼记》中有记载：“春祭日，秋祭月”，每逢秋分这天，百姓们会割新稻，以秋收的各种作物来祭献月神，这是古人对“月神”的一种崇拜活动，也...
猪是人类最早驯化的家畜之一，“家”这个字，就是一个“宀” 代表屋顶，下面一个“豕”字，而“豕”的本义就是猪。驯化后的猪容易饲养，产肉量高，繁殖速度快，古代经常用猪代表财富和福气，当成食用型的家畜更是再适合不过，但有一个...
金风吹叶，白露凝珠，在二十四节气中，白露可谓是最富诗意的一个节气，它从《诗经》中那首“蒹葭苍苍，白露为霜”走来，带着唐诗“露从今夜白，月是故乡明”的婉约，宋词“白露收残暑，清风衬晚霞”的韵律，捎来了浓浓的秋意，让人们在不经...
俗话说“粗茶淡饭最养人”，在黄庭坚的《四休导士诗序》中曾有“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休”，指的是简单的饮食、简谱的生活，久而久之古人发现生活清苦反而不容易生病，于是总结出了这样的养生俗语。经现代科学研发现，粗...
秋高气爽，正是调养身体的好时机，在秋季养生中有“补元气”的说法，认为元气是非常重要的一个概念，是万物生命之本，它与古时候的道家有关，它原本只是一个系统的哲学理论，但后期经过各方面的完善，逐渐对中医产生了深远的影响，认为...
银耳，又被称为白木耳，有“菌中之冠”的美誉，在古代是相当的名贵食材，在清代《草本问答》中记载有一个和银耳有关的趣事，当年慈禧曾经身患恶性痢疾，很多御医面对这样的情况都束手无策，所幸的是当时名医唐荣川用银耳作药，帮助慈...
以前北方的农村，家里吃的面粉是不用买的，都是用自己种的小麦磨出来的，麦子在脱粒的过程中，其中会夹杂一些土块、小碎石等杂物，所以在磨面之前要提前做一些准备工作，麦子经过筛、簸、捡等动作后将其中的小碎石、麦壳等杂物筛...
进入9月，正是新鲜玉米上市的好时候，街头上也出现了不少卖鲜玉米的商贩，开着小型的三轮车拉着满车的玉米，许多沿途经过的人都愿意买上几根回家尝尝鲜，价格便宜，10块钱就能买六七根，嫩绿的苞衣裹着金黄的玉米，鲜嫩水灵、颗粒饱...
美龄粥是一种用山药、糯米做的粥品，其中糅杂了豆浆、枸杞、冰糖等食材，通过巧妙的搭配，将色、香、味和功效发挥到极致，经小火慢熬，浓香四溢的豆浆中带着糯米的香、山药的甜，层次丰富、细腻嫩滑，非常养人，是南京一道知名的美食...
金秋九月正是品尝鲈鱼的好时候，此时的鲈鱼为了储存脂肪过冬，体形日渐丰腴，鲜嫩肥美、肉质细嫩，体内积累的营养物质也最丰富，尤其是松江一带所产的鲈鱼，肉质白嫩、鲜而不腥，还曾被乾隆皇帝御赐为“江南第一名鱼”，可见鲈鱼之味...
家里有一片小菜园子，不大的几片空地上被种满了琳琅满目的瓜果蔬菜，头顶是丝瓜、黄瓜的瓜棚，菜园子中间竖着几排豆角架，地上种着小白菜、香菜、菠菜、苦菊、胡萝卜，墙角还有零零散散的辣椒、茄子，最外围是一排花椒树，树底下南...
排骨是广受欢迎的肉类，一扇完整的排骨分为：前排、中排、后排三个部位，对于一些有经验的人来说，更喜欢购买中排，这个地方的肉质好，骨头长直且肉色鲜红有光泽，是整个排骨中最精华的部分，烹饪出来的菜品也美观。但相比于“前排”...
传统养生认为到了秋季，天气逐渐凉爽干燥，人体机能经过一整个夏季的亢奋消耗之后，津液损耗过多，进入“半休养”的状态，此时身体比较虚弱，季节更替容易得病，所以秋季饮食既要注重补充营养提高抵抗，又要兼顾为身体补充水分。正所...
人的一辈子总会有一些值得庆贺的大事，乔迁之喜、新婚之喜，亦或者升学之喜等，人们都会郑重地举行仪式，用具有答谢性质的宴席来招待亲朋好友。不过同样是办酒席，城市与农村却有一些差别，城里人不管什么事，都需要在饭店宴请亲朋...
迢迢新秋夕，亭亭月将圆。又是一年中秋佳节即将到来，中秋节是我国四大传统节日之一，人们以月之圆兆人之团圆，寄托思念故乡，思念亲人之情。正值三秋之半，硕果满枝，充满希望的丰收季节里和家人欢聚一堂，分食月饼、饮桂花酒，共赏一...
南京90后小伙小王，经营了5家临期食品超市，每家超市的面积都在150平方米左右，每天只营业短短的2个小时左右，在电商报的一次采访中，他展示了临期食品超市主要数据。按照展示的流水额来看，5家临期超市的月收入大约是150万，年收...
萝卜是秋冬季节最有灵气的蔬菜，叶绿如波、根白如玉，洗净后咬上一口，脆生生水嫩嫩，滋味极好。水灵灵的白萝卜除了鲜食之外，也是做咸菜的上好原料，腌好的萝卜能长久保存食用，酸甜脆爽，开胃下饭，早餐喝粥时来点腌萝卜条，通气解腻，吃...
漫长又欢乐的暑假结束了，新学期开学，刚刚升入高年级的孩子们，又要重新投入到紧张的学习中去，家长们也恢复正常的生活节奏，接送孩子上学，早起为孩子准备早餐。老话说“早餐要吃好”，尤其是对正在长身体的孩子来说，一顿营养又好...
中秋节假期已经公布了，2021年的中秋节从9月19日到9月21日，一共三天，而9月18日周六需要上班来调休。虽然中秋节的假期并不算太长，但中秋节可是我国的四大传统节日之一，起源上古，普及汉代，盛行唐宋，以月之圆兆来寓意人之团圆，寄...
“空山新雨后，天气晚来秋”。出伏之后一年中最热的天气就此谢幕，迎来了真正的秋天，至此之后暑散凉生，气候一天比一天凉爽，但还有不少人依然喜欢“秋行夏令”，继续吃冷饮、西瓜、吹空调等，人们还没有从夏季饮食中调整过来，肠胃...
俗话说“春困秋乏”，进入秋季之后，很多人总觉得提不起劲、经常犯困，即使是晚上睡眠比较充足，到了第二天依然没有精神，其实是由于换季后，身体随着气候的变化开始自我调节造成的，容易出现“秋乏”的症状。秋乏是一种正常的生理...
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