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中国人爱牛，敬牛，除了牛对发展中国物质文化所作出的实际贡献外，还因牛的品性与中国精神文化的内涵“心有灵犀一点通”。
健行力耕、吃苦耐劳是牛的最大品性。唐柳宗元《牛赋》赞曰：“牛之为物，魁形巨首，垂耳抱角，毛革疏厚，牟然而鸣。黄钟满脰，抵触隆曦。日耕百亩，往来修直。”清叶士鉴《老牛》诗：“老牛代耕年已久，自问此身亦无负。但愿卖牛心莫起，老牛不死耕不已。”生命不息、力耕不止的牛性牛劲，何尝不是中国人尤其是中国农民的精神写照？此种精神正是刚健有为的中国文化基本精神之一。
《易传》：“天行健，君子以自强不息。”健是阳气的本性，天体运用，健动不止，生生不已，自强不息。正是这种刚健有为、弘毅自强的精神追求使我们民族形成了自己鲜明的特色：其一是正视现实的态度，如牛力耕，脚踏实地，循序渐进，一步一个脚印，厌恶华而不实、花哨浮泛的假大空。其二是积极入世的精神。儒家文化偏重于在社会生活中自我价值的实现，崇尚经世致用，修齐治平，教民化俗；道家文化看似玄秘奥妙，而其实质却是注重聚积自己的力量，“无为”是为了“无不为”，以求个体在生命上的永恒与价值；法家文化力倡和奖励耕战，重视社会治理，一切以实利实效为依归，具有更明显的现实精神。秉乎此种文化精神的中国人，自然会对脚踏实地、健行力耕的牛生出无限敬意。牛的身上脉动着中国文化的丰富内涵与精神密码。
吃草挤奶、一生奉献是牛的又一个品性。牛来到世上，与我们人类实在是一无所求，辛苦耕耘，吃草挤奶，一生奉献之后，最后还要为人类贡献出牛肉作席上珍、牛皮作足下靴。北宋王安石写诗赞牛曰：“朝耕及露下，暮耕连月出。自无一毛利，至有千箱实。”另一位北宋诗人李纲也有诗写牛：“耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。”老黄牛精神之所以历来为中国人称道，皆因其体现的是一种“无我”“无私”的奉献精神，而这正与中国文化所倡导的以个人对大群（大我、大公）社会作贡献为人生意义的价值观相契合。孔子用“仁”来界定人，主张“仁者爱人”。爱人就是有益于人、有利于群、有功于世，而不是损人、害群、祸世。中国人赞美老黄牛精神，从根本上说是赞美那种为国为民鞠躬尽瘁死而后已的高尚人格。此种精神薪尽火传，历久弥新，于是中国人也就自然而然地将牛视为同好，引为知已，以至作为榜样，鲁迅的名句“俯首甘为孺子牛”，即是生动形象的心灵写照。
牛年奋蹄，气冲牛斗。春牛游春，风调雨顺。让我们与牛年一起走进灿烂的春光。
