茯苓是一种药食同源的药材，既能够入药，又能够当食物食用。茯苓味甘淡平，具有健脾利湿，利水，宁心安神的作用。多用治疗水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，泄泻便溏，心神不宁，惊悸失眠。
茯苓利水而不伤正气，可用于治疗各种水肿，具有祛邪扶正的作用，可配伍白术、泽泻等同用。生活中，经常饭后腹泻的人群，可茯苓15g、白术10g、薏苡仁10g煎汤服用。经常失眠的患者也可以尝试茯苓15g、酸枣仁30g、远志15g煎汤服用。由痰湿而引起的头晕者，可每天茯苓15g，白术15g开水冲服或煎汤服用。
除入药外，茯苓还可以用于食疗，平时容易犯困，眼屎增多，四肢沉重等湿气重者，可茯苓、薏米、红豆适量熬粥喝，具有健脾利湿的作用。
若湿气重伴有四肢发凉者，可以用茯苓50g，白酒500g可以达到温寒祛湿的作用。
若湿气重伴有腰酸耳鸣者，可以食用茯苓枸杞汤，茯苓30g，枸杞30g文火熬煮。
平时也可配茯苓入菜，比如茯苓香菇菜、土豆茯苓菜、茯苓鲤鱼汤、茯苓乌鸡汤等。
市面上也有很多茯苓相关的食品，比如茯苓糕、茯苓粉、茯苓酒，由于茯苓甘淡平，不管生病与否，每日均可用茯苓粉10g泡水喝，可达到养生保健的作用。
