黄精作为扶正固本的中药，根状茎肉质肥厚，含大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分；其具有较好的风味和适口性，味道甘甜、无异味，食用爽口，且具有特殊的香气，所含有的黄色色素在一般条件下稳定。在保健食品中有广泛的运用。民间有蒸鲜黄精，或者掺入主食作为食品的使用。酿造果酒或制作不同风味饮料，如保健酒、饮料、黄精蜜饯等。还可制作粉末状调料。
黄精作为扶正固本的中药，根状茎肉质肥厚，含大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分；其具有较好的风味和适口性，味道甘甜、无异味，食用爽口，且具有特殊的香气，所含有的黄色色素在一般条件下稳定。在保健食品中有广泛的运用。民间有蒸鲜黄精，或者掺入主食作为食品的使用。酿造果酒或制作不同风味饮料，如保健酒、饮料、黄精蜜饯等。还可制作粉末状调料。
