据新华社专特稿
你对食物味道的偏好始于何时？英国杜伦大学牵头的一项研究显示，胎儿对母亲吃下的不同味道食物反应各异。研究人员由此认为，孕妇饮食可能会影响宝宝出生后的口味偏好，如适当引导，或许能帮助宝宝养成健康饮食习惯。
杜伦大学网站9月21日介绍，在这项研究中，100名年龄不超过40岁的孕妇分别在孕32周和36周时接受四维超声检查，这种检查方式可以帮助研究人员看清胎儿的面部表情。孕妇们在检查前20分钟左右吃一粒含约400毫克胡萝卜粉或400毫克羽衣甘蓝粉的胶囊。为尽量减少对胎儿的干扰，她们检查当天不能摄入任何含胡萝卜或羽衣甘蓝的食物，检查前一小时不能饮用有味道的饮品或进食。
超声扫描显示，经母体接触胡萝卜味道的胎儿多会出现“笑脸”反应，而接触羽衣甘蓝味道的胎儿则更多“哭丧着脸”。另外，与没接触这些食物味道的对照组相比，仅一点点胡萝卜或羽衣甘蓝味道就足以刺激胎儿做出反应。
依据研究人员说法，人们通常认为人类经由嗅觉和味觉的共同作用感知味道，胎儿则是通过吸入和吞咽羊水获得味道体验。
研究牵头人、杜伦大学胎儿与新生儿研究实验室研究员贝伊扎·于斯廷说，先前“大量研究表明，胎儿在母体子宫内就拥有味觉和嗅觉”，但这些研究是基于宝宝出生后情况的推论，而“我们是首次在宝宝出生前观察到这些反应”。
研究人员因此认为，宝宝出生前反复接触不同味道的食物或有助于出生后口味的形成。这不但可以避免他们在断奶时挑食，还有助于成长过程中养成健康饮食习惯。
研究报告由最新一期《心理学》杂志刊载。报告作者之一、杜伦大学教授纳贾·赖斯兰认为，这项研究可能有助于理解“胎儿从母亲摄入的食物中感知及区分不同味道和气味”的能力。
