在中国，我们耳熟能详的一道凉菜叫酱牛肉，它的主要原料是牛筋，也就是牛腿上的肉。前筋称胫，后筋称胫（又称牛沾）。因为经常活动腿部肌肉，所以这部分的肉往往比较薄，比较紧实，油花不丰富。
跟朋友学的用钱筋做酱牛肉。为什么叫钱筋呢？因其形似扁圆卵石，切片断面呈蛋形，肉包筋，筋中有肉，筋肉纵横交错呈钱币状，故而得名。名字。
其实做起来很简单，只要在锅里放一些姜片、酱油和大料，转小火炖4-5小时，放凉切片，喜欢的就可以了还可以调个蘸酱，超级好吃。
孩子们边吃边玩，不一会儿一个大盘子就被消灭了。
4.牛仔骨
牛仔骨是我们烧烤必备的原料。众所周知，加拿大人喜欢户外烧烤，腌制牛仔骨绝对是必不可少的。
一般在前一天晚上将牛仔骨用烧烤酱或根据自己的口味腌制，第二天就可以在户外烧烤了。2加元。
烤的时候可以放点葱，会更香更好吃。
5.Beefshank
Beefshank英文叫round。买过几次，一般都是买一大块，腌着吃。
稍微复杂一点，可以作为桂林米粉的辅料。有个桂林的朋友知道怎么做地道。牛腿肉腌好后入油炸，然后切成小块。真的很香，很好吃。
介绍了这么多，是不是流口水了，快来加拿大试试吧！
