如果开锅失败，能不能再开一罐
如果开锅失败，可以二次开锅。开锅后要用中小火慢慢烤。注意烤的均匀，开锅后整个锅身都亮晶晶的。开锅洗净后，开小火把锅内的水珠蒸发掉，防止锅底因水珠生锈。
刚开始清洗铁锅时，尽量不要用洗洁精。菜洗好后，趁锅里还有热气，往锅里倒入水烧开一会儿，然后用热水冲洗干净。
使用铁锅时，注意热锅冷油。铁锅烧热，确保食物一接触锅底就能熟透，防止粘底。
注意不要将冷水倒入热锅中。强烈的热胀冷缩反应会影响铁锅表面的保护层。
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