糯米粉是由糯米加工而成的粉末，糯米是将泡发好的糯米粉碎后晒干得到的粉状物质。糯米粉的生产工艺是经过浸泡、磨砂、过筛、压榨、粉碎、干燥而成。
糯米粉可以用来做年糕、年糕、汤圆等美食。
糯米粉一般分为水磨糯米粉和熟糯米粉。
糯米粉主要由糯米制成，糯米以柔软、韧、糯香着称。
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