葡萄一般在8-10月份成熟。由于每个地区的气候不同，葡萄的成熟时间也不同。南方的葡萄大多在6-7月成熟，北方的葡萄在8-9月成熟，新疆吐鲁番的葡萄在8-9月成熟。
根据葡萄的成熟期，葡萄一般可分为早熟、中晚熟和晚熟品种。
葡萄可加工成葡萄干、葡萄饮料、葡萄酒等产品。
葡萄的营养价值非常高。富含水分、糖分、蛋白质、维生素、纤维素、钙、铁、磷等营养成分，其中含糖量高达30%。
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