有些家常菜可以用鱼露,比如:鱼露凉面、泰式青柠虾、鱼露露酿鸡等。鱼露,又称鱼酱油,是我国广东、福建等沿海地区常见的调味品。鱼露具有与鱼肉相似的独特鲜味,入口留香持久。它可以用作许多菜肴中的烹饪调味料。
鱼露作为一种常见的调味品,适用于很多菜肴。鱼露冷面很常见。这种凉拌菜在广大和福建比较常见。
还有泰式青柠虾,主要是用鱼露去除虾的腥味,同时提升鲜度,让海鲜的口感提升一个档次。
还有鱼露焖鸡,结合了家禽和海鲜,酿鸡的口感鲜嫩可口。
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